Todos andamos  a la cacería de un método sencillo, saludable, accesible y no restrictiva  para adelgazar, si este es tu caso, la dieta de los puntos es para ti:

  • Sencilla, porque tienes a tu alcance un extenso abanico de alimentos para escoger, (de acuerdo a cada comida y el valor que ellos tengan) las combinaciones te gusten.
  • Saludable, porque al hacer la dieta de los puntos completa, acostumbrarás a tu organismo a alimentarse de manera sana, lo cual se reflejará en tu salud y apariencia.
  • Accesible, porque puedes encontrar los alimentos en cualquier parte, a precios bajos y en todas las temporadas, es decir que no hay excusa para no hacerla.
  • No restrictiva,  porque es un régimen admite la mayoría de los alimentos, sólo limita el consumo de algunos, que no son beneficiosos para la salud o que contribuyen enormemente a la acumulación de tejido adiposo en nuestro cuerpo, atribuyéndoles  el valor más alto en la tabla de puntos.

En las capitales más importantes del mundo, existe al menos una sede de la organización Weight Watchers , pioneros en la implementación de la dieta de los puntos del doctor Carlos Lanz, a grandes grupos.

Esta institución, organiza reuniones semanales de vigilancia del peso, para quienes requieran apoyo y respaldo para el seguimiento de la dieta, para aclarar dudas y seguir a cabalidad  la dieta de los puntos.

dieta de los puntos

¿Cómo es la dieta de los puntos? 

La premisa de la dieta de los puntos, es que cada quien puede comer lo que desee, siempre y cuando sea cuidadoso con la sumatoria del valor de cada alimento, al momento de ingerir y combinar los mismos para una comida completa.

Pero, aunque suene muy complicado, una vez que te familiarices son el sistema, podrás comer sin restricciones. Y tú te preguntarás ¿Cómo lo logro?

Muy fácil, basándonos en una tabla predeterminada, vamos a  otorgar a cada alimento un valor numérico equivalente a las calorías que posee.

Posteriormente, tomando en cuenta las calorías que nuestro cuerpo necesita diariamente, podremos diseñar un menú, con el cual podremos vigilar las calorías a ingerir y en consecuencia, limitaremos el consumo  de las mismas a cierta cantidad.

en que consiste la dieta de los puntos

Sucede entonces, que por fuerza de voluntad y sentido común, consumiremos los alimentos con menos valor, con mayor libertad, pues está comprobado  que son los que menos engordan y vigilaremos el consumo de aquellos alimentos con más puntos, puesto que se trata de los que contienen mayor número de calorías

En este sentido, eres tú, quien lleva el verdadero control de su ingesta de calorías diarias y por ende, depende de ti, si bajas o no de peso. Con ello, la responsabilidad del nutricionista llega hasta el diseño de tu plan alimenticio y el informe que te haga acerca de cuantos kilogramos debes bajar para estar saludable.

¿A qué se refiere este diseño de plan alimenticio? Tu médico, sea dietista, nutricionista o endocrino, está obligado a realizar una serie de análisis de laboratorio, para constatar tu estado de salud.

De esta manera, podrá delinear un esquema alimenticio especialmente para ti, pues cada uno es diferente al otro y evidentemente las necesidades nutricionales y requerimientos calóricos son diferentes

Por esta razón el especialista, se dará a la tarea de calcular y explicarte el plan y te dirá cuánto vale cada alimento,  para que lo apliques por ti mismo e incluso te podría ofrecer un menú modelo y así verificas por ti mismo, cuántos puntos debes comer diariamente.

En todo caso, si eres una persona saludable, que no presenta condiciones que limiten de alguna manera la realización de una dieta, puedes instruirte y hacerla, aplicando algunas herramientas básicas que a continuación te ofrecemos.

weight watchers

La puedes aplicar sin riesgo de  deteriorar tu salud, gracias a que no es una dieta que lucha contra el tiempo, por el contrario es una carrera de distancia, no de velocidad.

De este modo, al perder peso lenta y pausadamente,  tu organismo se va acostumbrando a un nuevo modo de alimentarse y podrás aplicar la dieta de los puntos por períodos más prolongados, hasta alcanzar tu peso ideal y posteriormente, como estilo de vida.

Lo primero que debes aprender, es el valor en puntos que tienen los alimentos, para ello, puedes elaborar la tabla y colocarla en la puerta del refrigerador. Esto te ayudará enormemente, pues no tendrás que andar sumando calorías, sino vigilando la ingesta de puntos.

Por otra parte, la fuerza de voluntad y el sentido común, juegan un papel preponderante, ya que podrás comer lo que quieras, mientras se encuentre dentro de los parámetros o límites del consumo de  puntos permitidos por día.

Esta última característica, es sumamente importante, debido a que ayuda psicológicamente a mantenerse dentro del régimen, en el sentido de que  evita la ansiedad por el consumo de alimentos que dañan tu salud y perjudican tu aspecto.

Cómo calcular mis puntos

La base para calcular los putos individuales, comienza separando a quien va a comenzar la dieta, en género, grupo etario, peso y talla.
  • Género: las mujeres iniciarán siempre con 7 puntos y los hombres con 15 puntos como cantidad inicial a la cual le irán sumando otros puntos, dependiendo de las variables restantes.
  • Edad: entre 18 y 20 años, 5 puntos; entre 21 y 35 años. 4 puntos; entre 36 y 50 años, 3 puntos;  entre los 51 y los 65 años, 0.2 puntos; y más de 65 años, súmale 1 punto.
  • Peso:  los puntos a sumar, en este grupo, dependen de la decena del peso de cada quien, es decir, si pesas 55 kilogramos, súmales 5 puntos; si pesas 67 kilogramos, se te suman 6 puntos; si pesas 80 kilogramos, se te suman 8 puntos y así sucesivamente.
  • Estatura: procedes a medir tu altura, si mides más de 1,62 mts, le sumas  2 puntos. Y si mides 1,61 mts  o menos, le sumas sólo 1 punto.
  • Ejercicio: Dependiendo del ejercicio que hagas sumas puntos, por ejemplo si estás sentado mucho tiempo sumas 0 puntos. Si estás de pie sumas 2, si caminas sumas 4 y si haces deporte sumas 6.
Puedes ver aquí abajo un esquema muy sencillo. como calcular los puntos de la dieta Esta tabla requieres de concentración y foco para ponerla en práctica, es decir no es tan sencillo, sin embargo, una vez que ya has hecho tus mediciones y conoces el valor de los alimentos, será sumamente fácil poner en práctica la dieta y no tienes por qué seguir calculando, a menos que lo hagas para otra persona.

Veamos cómo funciona:

  • Si eres hombre, comienza con 15 puntos.
  • Si eres mujer, inicias con 7 puntos.
  • Si tienes entre 18 y 20 años, suma 5 puntos.
  • Si estás entre los  21 y 35 años, agrega 4 puntos más.
  • A los que están entre los   36 y los 50 años, se le suman 3 puntos
  • Entre los 51 y los 65 años, sólo debes añadir 1.5 puntos
  • Si tienes más de 65 años, agrega 1 punto.

Por otra parte, debes pesarte y poner atención a la decena de cuanto pesas, es decir, si pesas 50 Kilogramos, entonces sumas cinco puntos a tu lista.

  • Si pesas 60, sumarás 6.
  • Si sumas 70, sumas 7 puntos y de allí en adelante.

Ahora pasas a medirte y  si mides  más de 1 metro con 62 centímetros, le sumas  2 puntos. Y si mides 1 metro con 61 centímetros o menos, le sumas sólo 1 punto. 

Ejemplos de cálculo de puntos con personas reales

  ejemplo de calculos de puntos

Tabla de alimentos completa de la dieta de los puntos

Esta tabla se utiliza, a fin de calcular la cantidad de puntos que requieres  por día, lo cual está marcado por ciertas características individuales, como la edad, el peso, la talla, la cantidad de ejercicios que realizas  y el género al cual perteneces.

Alimentos y su puntuación

Alimentos 0 puntos

Mortadela, Salmón ahumado, Caldo de carne, Carne hervida, frita, o a la plancha

Pollo hervido o asado,  Carne a la plancha, Bacalao, Lomo de cerdo asado.  Café sin azúcar,  Té sin leche o azúcar. Infusiones sin leche o azúcar.

Alimentos con valor de 1 punto

  • 2 Huevos pasados por agua fritos o cocidos
  • Jamón crudo
  • Salchichón
  • Langosta
  • Atún en aceite
  • Sardinas en aceite
  • Panceta o tocino
  • Cincuenta gramos de acelgas
  • Cincuenta gramos de tomates pelados
  •  Sesenta gramos de mayonesa
  • Una cucharada sopera de salsa de tomate crudo
  • Una cucharada sopera de vinagre de manzana
  • Dos dientes de ajo
  • 1 chupito de Aguardiente
  • 1 chupito de Ginebra
  • 1 chupito de whisky,
  • 1 Copa pequeña de Coñac
  • 1  copa pequeña Martini
  • 1 copa pequeña de vino seco

Alimentos con valor de 2 puntos

  • Cincuenta gramos de Queso fresco
  • Una pieza de cincuenta gramos de Queso Camembert
  • Queso rallado
  • Una taza pequeña de capuchino sin azúcar

Alimentos con valor de 3 puntos

  • 5 Espárragos
  • 4 arbolitos de Brócoli
  • 10 Hongos frescos
  •  ½  taza de Arvejas
  • Una taza de Rabanitos
  • Un plato de Espinacas hervidas
  • Dos piezas Hinojo
  • Pescado frito
  • Nueces

Alimentos con valor de 4 puntos

  • 2 Berenjenas hervidas
  • Carne estofada
  • Una pieza de melón
  • Jugo de naranja
  • Jugo de pomelo

Alimentos con valor de 5 puntos

  • 2 patatas medianas  asadas o hervidas
  • 2 zanahorias
  • 2 rodajas de pan integral

Estos son los alimentos con menos puntuación, perteneciente ala gran gama de alimentos que existen, tanto en cada región del mundo, como los propios de cada cultura.

Sin embargo, se hace necesario, plegarnos a una lista que se encuentre relativamente compuesta por alimentos que te ofrezcan variedad y comodidad al momento de elaborar tu menú.

Cómo seguir la dieta de los puntos

 

como se establecen los puntos

 Esta extraordinaria dieta,   se basa en dos aspectos sumamente interesantes, uno, que debes conocer y tener muy en cuenta la cantidad calorías permitidas diariamente; y dos, el valor en puntos, que tiene cada alimento.

Conociendo estos dos aspectos, no es necesario que te demos un menú que seguir, ya que tú misma podrás elegir aquellos que mejor se adapten a tus gustos y hábitos, siempre y cuando no superes la cantidad de puntos permitida en tu caso.

La sencillez y accesibilidad son dos características propias de la dieta de los puntos, puesto que los platos especificados en el modelo y sus combinaciones, son fácil de conseguir y preparar, además, tiene el beneficio de que puedes adaptar la dieta a tu estilo de vida.

La dieta de los puntos de Carlos Lanz es muy famosa por su efectividad y su fácil aplicación, en el entendido de que a cada alimento le es asignada una puntuación determinada y una vez que aprendes el método, la fórmula se torna sencillo y el cálculo diario, muy rápido.

Para realizar la dieta y establecer la cantidad de puntos permitidos por día, se hará un cálculo sobre la base del peso, talla, edad, nivel de sedentarismo  y género del paciente, a fin de no excederse, ni limitar demasiado la ingesta de alimentos.

Es necesario hacer hincapié en cuanto a la vida sedentaria, pues no se puede exigir al un organismo que no realiza ninguna actividad física, que reaccione de la misma manera, ante la dieta de los dieta de los puntos para adelgazar, como lo haría el de una persona que realiza al menos treinta minutos de ejercicio al día.

Estos ejercicios de los que hablamos, no tienen que ser largas sesiones en el gimnasio, ni fuertes rutinas indicadas por un entrenador personal, si tu presupuesto y tu tiempo, no te permiten inscribirte en clases pagas, bien puedes hacer una caminata a paso rápido alrededor del parque cercano a tu casa; subir y bajar las escaleras de tu edificio varias veces (dependiendo de la cantidad de niveles); nadar en la piscina comunitaria; o sencillamente, regresar desde la oficina caminando.

El secreto de esta dieta, está en seguir una serie de indicaciones, mediante las cuales, puedes elaborar tu menú semanal, a objeto de que no te sientas tentado a comer alimentos fuera de la cantidad de puntos que tú puedes consumir.

En este tipo de regímenes, donde prevalece el valor puntual de los alimentos, sobre las cantidades que puedes consumir, hay algunos que no tienen puntuación, es decir que por más extraño que te parezca, puedes comer la cantidad que desees.

reglas de la dieta de los puntos

Es así como las hortalizas de hojas verdes, algunas verduras, frutas, café, té y unos pocos dulces, pueden ser ingeridos sin límite, mientras que alimentos ricos en grasas o carbohidratos, están sumamente limitados.

Por esta razón se habla tanto del sentido común, al momento de iniciar un régimen alimenticio para adelgazar, basado en puntos, ya que muchas veces quien hace la dieta, se ve tentado a construir una comida con ingredientes permitidos o con alimentos que son de su agrado, pero que no cumplen con los parámetros alimenticios que todos conocemos como plato balanceado o comida saludable.

Es necesario entonces, que al iniciar, elabores concienzudamente tu menú, mediante el cual, vas a distribuir los puntos en tus comidas, sin saltar ninguna y sin recargar estas, con sólo proteínas o sólo carbohidratos, o sólo ensaladas. En el balance está la salud. Por ello debes comenzar siguiendo un menú como modelo.

Calculadora dieta de los puntos 

Para poder calcular un menú de y hacer diferentes regímenes como dieta de los 10 puntos, dieta de los 20 puntos, dieta de los 30 puntos o incluso la dieta de los 100 puntos, debemos tener conocimiento del valor que se le ha asignado a cada alimento o grupo de ello, a objeto de poder elaborar el menú diario adecuado a las necesidades individuales.

Para ello, el doctor Carlos Lanz, clasificó los alimentos en distintos grupos, de acuerdo a su valor en puntos.

En primer lugar presentamos la lista de  los alimentos que pueden consumirse en grandes cantidades, pues su cuantía, no supera el valor de un punto por unidad y en contraposición, están llenos de fibra, lo cual mantiene la saciedad por mayor tiempo.

  • Alimentos 0 puntos:
    • Verduras verdes como espinacas
    • Acelgas, judías verdes
    • Espárragos
    • Célery o apio
    • Brócoli
    • Calabacín
    • Cebolla
    • Ajos y lechuga
    • Algunas frutas como frambuesas, fresas, moras, arándanos, naranjas y manzanas,
  • Alimentos 0, 5 puntos:
    • Una cucharada de Miel
  • Alimentos 1 punto:
    • Frutas como uvas
    • Cerezas y dátiles
    • 1 vaso de Zumo de piña
    • 1 vaso de leche descremada
    • 1 galleta salada
    • 3 lonjas de Jamón cocido
    • ½  cucharada de mantequilla
    • 1 porción de guisantes
    • 1 pieza de Chocolate con leche.
  • Alimentos 1,5 puntos:
    • 1 Yogur (desnatado)
    • Queso fresco (tipo Burgos)
    • Empanadillas de bonito, dorada, cigala y mejillones en conserva.
  • Alimentos 2 puntos:
    • 1 vaso de  Leche semidescremada
    • Calamares
    • Salmón ahumado
    • Bacalao fresco
    • Merluza
    • Huevo
    • Pasta
    • Paté de ave
    • Lentejas
    • Croquetas de pollo
    • Plátano
    • Almendras
    • Cacahuetes y piñones
    • Una copa de vino
    • Flan casero.
  • Alimentos de 2.5 puntos:
    • Atún
  • Alimentos de 3 puntos:
    • Jamón, cada 3 lonchas
    • Fiambre de pavo
    • Chorizo (la unidad)
  • Alimentos de 4 puntos:
    • Arroz primavera o salvaje o aliñado
    • Helado
  • Alimentos de 4.5 puntos:
    • Pizza (ración)
  • Alimentos de 5 puntos:
    • Tortilla de patatas (ración)
  • Alimentos de 6 puntos:
    • 1 cerveza
  • Alimentos de 8  puntos:
    • Entrecot de ternera
    • Fabada.

A todos estos alimentos, debes agregar dos cosas importantes: tomar dos litros de agua diariamente y hacer ejercicios.

Menús de la dieta de los puntos

Un menú de ejemplo que suma en total 19 puntos,  podría ser el siguiente:

  • Desayuno (4 puntos): una pieza de  pan  integral tostado en la plancha o tostadora, untado con media cucharada de mantequilla ligera y una cucharada de mermelada para diabéticos, del sabor que prefieras. Te o infusión de tu preferencia, endulzada con media cucharadita demiel.
  • Merienda 1. (2 puntos):1 vaso de yogur natural descremado con trozos de frutas.
  • Almuerzo (5 puntos) ½  taza de lentejas; ½ taza de pasta hervida con sal; ensalada de hojas verdes) espinaca, lechuga, célery, arbolitos de brócoli, ajo  y gotas de limón, vinagre, albahaca y una cucharada de aceite de oliva extravirgen;
  • Un  muslo o pechuga de pollo al horno  sin piel. Cualquier fruta.
  • Merienda 2. (3 puntos) un sándwich pequeño de pavo, aderezado con un punto d mostaza.
  • Cena. (5 puntos). Ensalada de lechuga, zanahoria y célery, con trozos de queso (no más de 30 gramos) y algunas aceituna; Pollo a las hierbas en olla. y 2 rebanadas de pan integral, 1 Yogur natural descremado, acompañado de una taza e frutos del bosque.

Cantidades en la dieta de los puntos

Una de las grandes ventajas de la dieta de los puntos, es que las cantidades que ingieras de alimentos, no revisten mayor importancia, sino los puntos a los que equivale dicho alimento.

Entonces si tienes un ataque de hambre, te puedes comer una taza de fresas, por ejemplo, que valen menos de un punto y te calman la ansiedad por el dulce, te mantienen saciado y te proveen de fibra, todo en un solo paso y sin consumir puntos de más.

Es así, como a medida que te familiarizas con la cuantía de cada alimento en puntos, podrás analizar más a fondo, los que puedes consumir en mayor cantidad y los que no. Se trata de usar el sentido común y no optar por algo grasoso o lleno de carbohidratos, porque podrías dañar todo el trabajo hecho con anterioridad.

¿Cuántos kilos pierdo con la dieta de los puntos?

La cantidad de kilogramos que se pierden con la dieta de los puntos, son directamente proporcionales a la voluntad de quien la pone en práctica, es decir, que si no te sales de los parámetros establecidos, consumes la cantidad de puntos que te corresponden por tu peso, edad, tamaño y género; si practicas alguna actividad o ejercicio físico al menos media hora diaria, por tres días a la semana; y tomas ocho vasos de agua al día, podrás perder hasta medio kilogramos semanal, sin temor a  recuperarlo de nuevo, al menos no en el corto plazo.

Precauciones y contraindicaciones

precauciones dieta de los puntos

 Opiniones de la dieta de los puntos

 Muchas personas se quejan de tener que realizar cálculos para consumir los alimentos, pero por lo general, una vez que se conoce el valor de los mismos, se puede deducir sin mucho esfuerzo, lo que se puede comer y lo que no.

Por otra parte, algunos nutricionistas están en desacuerdo con asignar puntos en lugar de calorías, sin embargo, la experiencia ha demostrado que las personas que se someten a la dieta de los puntos, asimilan mejor esta metodología.

Otra opinión poco favorable, de algunos especialistas, es que las personas no acuden a asesoría médica para realizar esta dieta, sin embargo, la ventaja es que se pone de manifiesto la fuerza de voluntad y además, se pierde peso haciendo un cambio en la rutina alimenticia, lo cual redunda en que los resultados son permanentes y a largo plazo, sin peligro de recuperar rápidamente los kilos perdidos.

Una opinión general de los usuarios, es que el régimen te hace consumir  hidratos de carbono vegetales, mucho más saludables que las harinas procesadas.

Sin embargo, la opinión general de las personas que han puesto en práctica la dieta de los puntos, es que la pérdida de peso, aunque lenta, ha sido constante y por lo tanto su musculatura no se ve afectada por la flacidez, al contrario, incorporando ejercicios a su rutina diaria, han observado mayor tonicidad en los mismos.

Por otra parte, se sienten más saludables, activos y por supuesto, con mejor apariencia. Así que no lo pienses más, inicia ya, tu emprende el camino a tu nueva vida.

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